&ldo;小炒肉用后臀,肉圆用前夹心,煨肉用硬短勒。&rdo;
&ldo;炒鱼片用季鱼。&rdo;
&ldo;蒸鸡用雏&iddot;鸡。&rdo;
&ldo;鸡汁必须用老鸡熬制……&rdo;
易溪一边听一边点头记下,手上的动作越发快起来。
李达成到的时候,店里已经飘满了鸡汤的香味。
走到厨房边一看,只见一个打着石膏的老者嘴里念念有词,而比赛时候见着的小姑娘正一遍点头,一遍飞快地把一个小南瓜雕成了精致的南瓜车。
他满意地点点头,笑着走回到餐桌旁边坐下,没有去打扰忙碌的一家人。
王文化倒是有些战战兢兢,想知会一声叫人来接待一下,但是却被老爷子制止了。
&ldo;我早就说过不来那些虚的,今天我就是一个普通的食客,不要搞得人尽皆知。&rdo;
虽然平日里喜欢热闹,但是前呼后拥惯了,突然觉得这样一个人坐着也挺不错的。
上一次这个样子安静吃饭,还是自己当学徒的时候呢,想想真是怀念啊。
&ldo;李爷爷应该快到了吧。&rdo;
易溪把手里的菜摆盘装好,低声对骆爷爷说。
《随园食单》有言:&ldo;物味取鲜,全在起锅时极锋而试,略为停顿,便如霉过衣裳,虽锦绣绮罗,亦晦闷而旧气可憎矣。&rdo;
今天她是见识过老爷子的舌头有多灵敏的,所以在火候上格外注意。
而且算准了时间出菜,不然把菜放凉了或者放在火上温着,都会影响菜的味道。
骆运鸿听她这么说就出去看了一眼,一看整个人顿时就激动起来,如同一个欢喜的孩童一般挥着手。
&ldo;来了,老先生来了!&rdo;
易溪笑着把骆爷爷扶了出去,&ldo;李爷爷来啦,菜马上就好,还请您二位稍等。&rdo;
骆爷爷则已经把衣服都整理了一遍,规规矩矩如同正在上课的小学生一样。
&ldo;不急。你是‐‐王大海王老厨的徒弟吧?&rdo;
李达成端详了一会儿面前的老人,才不确定地问到。
&ldo;是!我就是王师傅的徒弟骆运鸿!&rdo;
骆运鸿没想到面前这位先生竟然认得自己,当即脸色就更加红润了。
&ldo;哈哈哈,记得那个时候我师傅和你师傅还是好朋友呢,每天过年的时候两家都会走动,我们小时候还见过呢。&rdo;
两个老爷子聊起旧事就停不下来,易溪和胖叔叔相视一笑,然后自己就回到厨房去做菜了。
因为考虑到老人家的年纪,她就没有再做出名但是却比较油腻的菜,只一道葱烧海参先端了出去。
菜一上桌,原本在侃侃而谈的老人就拿起了筷子,三人就坐。
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