零元购得200多斤小麦当然要磨成面粉,薛明一大早就去支书家借鸡公车和罗网,好家伙粗罗细罗共五个。
用鸡公车推着粮袋子带着弟弟妹妹去村里的磨坊,两块圆形石头合起来就是石磨,据说这玩意儿是鲁班发明的。
支书家的二闺女赵美玲过来帮忙,众人先用粗罗筛出麦子里的小石子、土坷垃、麦糠等杂物,再用细一点的罗筛出泥土。
筛好的麦子倒进木桶里洗掉灰尘和杂质,在清水里浸泡30分钟左右。
石磨由上下两个磨盘组成,接合处有纹理。薛玲把麦子倒进石磨上边的孔里,薛明化身小毛驴用力推动上面的磨盘。
随着磨盘的转动麦子进入磨盘中间,沿着纹理向外运移最终被磨碎。
薛英陪大哥一起推磨,不过她在里圈基本上打酱油,两个弟弟围着磨盘转圈。
磨到后来薛明光着膀子推磨,身体被灵泉水改造得很强壮倒是不累,就是这一圈一圈地转悠太无聊。
薛玲和赵美玲把磨出来的半成品面粉用簸箕收集起来,倒进细箩里开始筛。
筛下去的面粉倒进陶罐,筛不下去的倒在石磨上继续磨,如此循环磨好为止。
薛玲用最小的声音嘀咕,“美玲姐有没有相中我哥,昨天他还给我洗脚呢很,他要不是我亲哥我肯定跟他好。”
“妈,你也吃个。”薛明拿个大馒头给她,又给她一个萝卜咸菜。
薛玲煮红薯给大家填饱肚子,吃完红薯薛明发面做馒头,吃白面馒头是他的执念。
在面盆里加入面粉、灵泉水、酵母开始和面,揉成面团后用布盖住,半个小时后面团发酵了一盆。
“老弟,心急吃不了热馒头。”薛明把馒头放在篮子里,这么多馒头足够全家吃3天。
虽然很热兄妹二人却乐此不疲,三个小家伙围在灶台旁边等着吃馒头,二妹把咸菜都切好了。
看起来不是很白有点黄,不过这才是面粉馒头的本色,那些白如雪的馒头都是用硫黄或者漂白水熏黄的。
推磨自古以来就是毛驴的工作,可惜政策不允许私人饲养毛驴等大型牲畜。
“二妹你照顾弟弟,大妹跟我做馒头,晚上给咱妈一个惊喜。”薛明打算蒸一锅白面馒头。
黄昏时分刘月娥下工回家看见孩子们都在厨房里忙活,“干啥呢?锅里煮的啥?”
现在的猪只能吃猪草,饲料这种精贵的东西一般的猪不配吃,而饲料的主要成分就是麸皮豆粕等各种粮食的外壳。
“那就多吃几个。”薛明也拿个馒头咬一口,再来一口咸菜忍不住点赞,“又筋又软又甜,我揉的馒头真好吃。”
突然感觉有人偷窥,抬头透过篱笆院又看见薛二蛋,这小子鬼鬼祟祟转身又跑掉了,“大妹,以后家里没人的时候把门锁好。”
不过他想做得更完美一些,安排薛玲去烧水,自己则在堂屋把小面段儿揉成馒头,一个个地揉圆了放在锅里煮。
蒸馒头时薛玲负责往灶台里加柴,薛明负责拉风箱,熊熊大火焚烧着锅底,很快锅盖上冒出了丝丝青烟。
“你回来得真巧。”薛明伸手揭开锅盖,一团青烟升起露出一锅馒头。
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