“福全楼”一共有三层,楼前设有石砖台阶,大门口挂着红色的酒旗和一个木牌,牌子上写着“正店”。酒楼附近停放着一些马车,车夫们头戴淡褐色幅巾,耳边戴淡红色凤仙花,身穿黑色短衫,灰色裤子,麻鞋,有的车夫牵着马站着,有的车夫在给马喂草,有的车夫坐在地上,闭目养神。
大门口放着一张桌子,桌子上摆满了大小不一的酒坛,酒囊和很多小酒杯,一位梳着好看的发髻,头戴淡黄色芍药花,用珍珠发带装饰头发,画了淡妆,身穿淡紫色交领上襦,淡红色印花裙子的美艳歌姬坐在椅子上,专注地弹着箜篌,曲子欢快,另外一位同样打扮的,身姿丰腴的歌姬拿着一个酒囊在桌子前吆喝:“大家来看一看瞧一瞧,醉翁居士曾经喝过的酒,扬州‘云液’,味道一绝,免费品尝。”不一会儿,小娘子讲着方言吆喝。
马成向小娘子行“抱拳礼”,小娘子放下酒囊,作揖还礼,马成说:“小娘子,你给我倒一杯酒,我尝尝。”小娘子给马成倒满一杯酒,马成接过酒杯,一饮而尽,他放下酒杯说:“真是好酒啊。”
马成问:“小娘子,你是汴京人吗?我也是从汴京来的。”
小娘子笑着说:“我是扬州人,我学了一点官话,方便卖酒。”
有一些头戴黑色展脚幞头,穿着朱色官服,耳边戴粉色木槿花,束着镶金革带,腰上挂着银鱼袋的官员讲着方言,进了酒楼。
马未说:“孟巡检,我听说写着‘正店’招牌的酒楼,消费可不便宜,我和我哥准备去隔壁食店吃饭。”
孟大丈说:“没关系,这顿饭我请客。”
马成和马未说:“多谢孟巡检。”
孟大丈说:“不客气。”
我们身后有游人问:“什么叫正店?正经的酒楼?”
身后的其他游人说:“一看你就是没来‘正店’吃过饭的人,‘正店’就是获得官府的酿酒许可,可以自己酿酒,卖酒的店。”
我们走进酒楼,虽然一楼有雅间,但是我们还是可以闻到酒香四溢,饭香扑鼻。一些头戴绿色幅巾,耳边戴白色栀子花,穿着褐色短衫,灰色裤子,布鞋的小厮端着托盘传菜。孟大丈,舒大娘和一位没有传菜的小厮讲方言,我们互相行礼。
小厮引领我们在一楼的一间雅间就座。雅间内有桌椅,盥洗台,桌子可以坐十二人。桌子上摆放着茶水,止箸,箸筒,渣斗,装着冰块的白色琉璃碗,银制的碗筷,酒杯。冰块里可能是加了青草汁,看起来就像一座翠绿色的小山。我们在盥洗台前洗手,净手。
敏敏右手握拳,左手盖住右手说:“阿爹,我以后也要跟你学,行‘抱拳礼’,这个手势非常简单。”
马未说:“小娘子,‘抱拳礼’是习武之人常用的见面礼。”
孟大丈乐呵呵地说:“小敏,男左女右,你这手势,是想跟谁打架呢?”
敏敏左手握拳,右手盖住左手说:“我喜欢和平,我不喜欢打架。”
孟大丈说:“这个手势就对了。”
敏敏问:“阿爹,‘正店’酿的酒,是不是可以卖给‘脚店’?”
孟大丈说:“是的。”
言律说:“沈大丈,端午节我带来您家的‘琼花露’,就是在这里买的。”
阿爹说:“好酒。”
言律问:“清容,你喝过‘琼花露’吗?”
我说:“喝过一杯,我感觉是米酒的味道,酒很甜。”
言律说:“‘琼花露’就是米酒。”
娘说:“这酒楼真不错,还送了冰水呢。”
舒大娘说:“姜大娘,这是冰山,是用来降温的。”
马成说:“我朋友去过汴京的矾楼,他说夏天的时候,无论食客点几道菜,矾楼都会让大伯给食客送一碗‘酥山’。”
敏敏问:“马哥哥,‘酥山’是什么?”
马成说:“冰饮。”
娘问:“马郎,‘酥山’是用什么做的?”
马成说:“我朋友问过矾楼的厨子,他说‘酥山’是用蜂蜜,冰水,牛奶的酥酪做的,加以红花,绿草装饰,装点成小山的形状。”
舒大娘说:“听起来‘酥山’味道不错,有机会我要去汴京的矾楼尝尝这道冷饮。”
敏敏说:“娘,你到时候要带上我,我也想尝尝‘酥山’。”
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