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第309章 咸鸭蛋（第1页）

书接上回

有了黄豆与鸭蛋之后，萧不凡先将咸鸭蛋与酱油的工作放到行程上来，除此之外…他还想着去猿翼山的山底下瞅瞅去。

估计会有意想不到的惊喜之类的，或者是突如其来的危险也有可能。

对比起酱油来讲，咸鸭蛋的制作过程更加的简便，从村民那里收过来的鸭蛋。

有余都是从鸭圈中刚收集出来的，或者是攒起来的，但是表面都会有一层泥。

这泥就是为了保证鸭蛋不会快速地变质，如若清理过后，不食用的话就会变质。

萧不凡将鸭蛋放入容器当中，加入清澈的水，水加入没过鸭蛋即可，随后开始清理起鸭蛋表面的泥。

洗完之后的鸭蛋，各个锃光瓦亮，拿出来之后，让多萨依在旁边慢慢烘干，而不是烘烤。

趁着这个时间段中，萧不凡开始调配浸泡鸭蛋的咸水。

要想咸鸭蛋风味更加的丰富，就可以在咸水中，加入少量的香料。

肉蔻、桂皮、八角、香叶……

与咸水一起放入锅中大火烧制，随后将香料残渣全部捞出。

透黄的咸水就准备好了，将鸭蛋轻轻放至密封容器当中，加入咸水没过鸭蛋，再可以往其中加入一至二滴的高度白酒增香。

随后放入空间中静静地等待片刻就好…

没过一刻钟的时间，萧不凡就从空间中将装满鸭蛋的容器拿了出来。

但是还有关键一步，才能使得鸭蛋进化成咸鸭蛋，只是单单浸泡过的鸭蛋并没有熟透。

所以要再一次经过烹煮，使鸭蛋彻底变熟，就会形成美味的咸鸭蛋了。

煮蛋的时间不需要多久，将熟透的鸭蛋捞出，最后一步就是要大火隔板烤制。

不能明火直接烘烤，不然就等着吃爆蛋好了，多萨依慢慢烘烤着鸭蛋，这一步是为了烘干鸭蛋表面的水分。

不需要多久的时间，第一批的咸鸭蛋就已经出炉了…

萧不凡拿起其中一个，随后直接从中间扒开，猛然地红油流了出来。

同时沙沙的蛋黄出现在众人目光之下，不过一众成员可没有见过这类食物。

都是好奇地凑近看着萧不凡手中的咸鸭蛋，不经意间就露出了口水，空气中并没有咸的味道，只有唏嘘的香味。

口急的蒙恬不管三七二十一，直接一口咬向萧不凡手中的咸鸭蛋。

连蛋壳都被嚼碎了吞入腹中，还好他吃的是有蛋黄的那一边。

丰富的油脂充斥着口腔，但是另外蛋白的咸味又中和了蛋黄的油腻，两者在嘴里达到了一个完美的点。

不过唯一美中不足的是吃了一嘴的蛋壳，嘎吱嘎吱的虽然口感不错。

众人看着蒙恬那么幸福的面容，也是对咸鸭蛋起了口腹之欲，纷纷拿了一个，拨开外层的硬壳，白花花的蛋白出现在面前。

轻轻剥下一层放入口中，慢慢地咀嚼起来，咸美的味道冲上脑门。

尝过了蛋白后，众人也是学着萧不凡之前的手势，从中间扒开了咸鸭蛋。

没想到每一个都是肥的流油，而且蛋黄都是沙沙的，看上去非常的美味，蛋油多得流到了手掌上，香腻的味道扑面而来。

没有人能忍得住这一口美味，尝了一口沙沙的蛋黄，新奇的口感让众人满足。

而萧不凡已经在想咸鸭蛋黄能做些什么菜品了，毕竟这等好物可是还没有出现过。

至少是在这个世界当中…

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