沈夕细细的洗了手,拿起刀。
有着“十”字的,肥厚的上好香菇泡在盆里,等待着重新回复原有的鲜嫩。
鲜红散发火辣香气的小米椒切成小片,葱蒜切末,姜切成呈半透明的薄片留着备
之所以用小米椒代替黄焖鸡中的青椒是因为m市气温昼夜大,晚上吃到辣的食物是不错的选择。
整整六个皮色油黄,肉质鲜嫩的鸡腿被放上案板,沈夕白皙的手指按住其中一个,刀光一闪“噔”一声清响,带着骨头的小块鸡腿就分离了。
米宝还来不及赞叹一声好刀法,只见刀光闪过,大鸡腿就变成小肉块,完全没有一般人斩块时的“凶悍”,反而有些帅气。
米宝再次默默地挪远一点。
杨天看着自己老大的表情,心里预感到,大概在一段时间内,老大应该会老实一点
米饭已经熟了,揭开锅盖一股蒸汽升腾而出,单纯的米香勾引人对粮食的喜爱。
黄焖鸡搭配的米饭不像普通米饭那样粘,讲究的是入口筋道,回味香浓。这样的米饭配上浓郁的鸡汤,真是一种幸福(^o^)o
鸡腿焯水,用特制的料汁腌制十分钟,沈夕看着浸入褐色酱汁的鸡腿,当初为了学到最正宗的黄焖鸡,沈夕在上吉铺和八珍整整吃了半个月的黄焖鸡,和师父……
“腌好了,夕夕。”清脆的声音打断了沈夕的回忆,又或者是愧疚。
鸡腿裹好蛋液,炸至金黄
略略用糖炒过
酱油,葱,姜下锅爆香,加刚刚的清汤,撇去浮沫在在砂锅中相亲相爱,然后沈夕又放了些小东西。
黄焖鸡在一个“焖”,沈夕用沾水的湿纸糊住缝隙小火焖煮让它们彼此融合,交融。
香气孕育着,在揭开的一刹那充斥你整个鼻腔。
切片的香菇吸收了浓稠的鸡汤鼓胀油亮,也交出自己独特的芬芳融入其中。
汤汁在火的温度下变得浓稠,霸道的不允许其他味道的出现——黄焖鸡好了。
米宝早已端好盛的冒尖的米饭等待着开饭的号角。
在她们车队周围的人食不下咽,那黄焖鸡的香气□□裸的告诉你,
它好吃!
它——好——吃!
看看自己刚刚还吃的津津有味的罐头,熟肉简直味同嚼蜡,宁愿闻着香味啃着白馒
米宝现在顾不上别人的想法,小心翼翼的夹起一块带软骨的鸡肉,浓稠的汤汁挂在上面,在晕红的火光下直接了当的“勾引”着你泛滥的食欲。
米宝下意识的咽咽口水,郑重其事的咬下,丝毫不觉得这样郑重的对一块鸡肉有什么错。
在咬下的那一刹那,米宝好想感谢老天
鸡肉焖到骨肉相离,轻轻一咬肉就进去口中,软滑香嫩甚至带上一些胶质感,软骨
一口咬下三重享受。香菇吸饱汤汁,
香脆。
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