他们也都好奇,燕王口中的火锅到底是什么。
这时,赵煦拿起笔,在一张空白的纸上画了起来。
“这不就是一个锅吗?”柴五道,“不过这锅中间隔了一道做什么?”
“这种锅叫鸳鸯锅?一个吃淡味,一个吃辣味。”赵煦说道。
在大颂,目前辣椒还未传进来,或者即便传进来了,但现在可能还未被接受。
至少他的记忆里是没有辣椒这个东西。
不过古代也是有辣椒的替代品的,那就是茱萸。
虽说差了点意思,但他相信火锅这种新朝的吃法还是有市场的。
“这就看客人的口味了,这种锅只是其中一种,也可以是没有隔断的。”赵煦说道。
接下来,他又画了个矮炉,里面是个蜂窝一样的煤球。
“这个才是火锅的重点,火。”赵煦转向众人。
现代的火锅有电源支撑,但古代只能采用原始的方法了。
“把煤饼碾碎,清洗,用模具挤压成型,这样的煤饼就不会有烟,放在炉子里,再把锅放上就可熬煮了。”
“哦。”众人恍然,一副不可思议的样子。
接着,赵煦又说了如何准备火锅菜肴,比如豆腐片,青菜,切片的牛羊肉类。
最后他才说了底料的制作方法。
“将香料用水泡半个时辰,锅里倒油,下香料,熬一刻钟,将牛油熬出油来,去掉油渣后,将熬好的香料锅里的油,过滤到牛油锅里,加入过滤出来的香料,加入酒再熬半小时……”
“哦……”
众人再次了然,这时徐克当即挑出三个人。
他父亲和两个青年,让他们负责经营火锅铺,抛头露面。
当炎卫人员进入铺子里时,为他们暗中下达任务,或交换情报。
“殿下,不是小的徇私,这开铺子总不能都是少年人。”徐克解释了一番。
“无妨,本王信你。”赵煦道,“还有,要自称下官了。”
徐克闻言,心下一热,“是,殿下,下官回去便着手壮大炎卫。”
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