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第591章 黄梨炒肉（第1页）
回到酒楼后，江月便去了厨房，拿来两个黄梨，剥皮切成小块，泡盐水。
江星在一旁瞧着，一脸乐呵。
“阿姐，你说从书铺回来就给我做，还真是一回来就做了啊。”
江月听到这话笑了笑，“待会儿纪大哥要过来，小星跟他一块儿吃？”
“好啊。”
将装有菠萝块的大盆放好，江月带着江星去了小屋，瞧了瞧里头的黄梨。
她打算明天午市时，就开卖她的黄梨烤肉。
唤来李玉和许燕燕，江月几人将熟些的黄梨挑了出来。
“小老板，比较熟的黄梨全都在这儿了，我刚数了下，有七十八个。”
“七十八个？倒也够了。”
说罢，江月又看了看小屋里剩下的黄梨，李玉见状，又过去将剩下的大概数了数。
“小老板，剩下的不多了，只七十四个。”
江月听到数量后，算了算，小屋的黄梨加起来才一百五十二个，真就只能卖两回，而且她还打算留几个，给自家人吃。
细细想想，江月便开口说道：“明天限量六十六份黄梨烤肉，一份八十八文。”
“小老板，八十八文一份？”
“嗯，就卖八十八文一份。”
江月想着一份烤肉用一个黄梨，再搭着大片些的五花肉，份量上还是足的。
至于价钱，要跟食肆里的其他吃食相比，确实是贵了些，毕竟酒楼里同价位的吃食，份量更大更足，用料更多。
可……黄梨数量确实不多，又是在远处海岛寻来的，在他们镇上真真是稀罕吃食，所以这价钱，江月觉得定得正正好。
李玉和许燕燕细想一小会儿后，也觉这价钱正正好，昨天江月做给江星尝的时候，她们分了几块尝味，真觉好吃特别。
再加上这吃食还是用果子做的，酒楼的绝大部分客人应当都没见过尝过，对他们来说极为新鲜。
“小老板，我觉得明天六十六份肯定不够卖。”
“嗯，肯定的。”
江月听着李玉和许燕燕说着明天的黄梨生意，笑了笑，不够卖她也没法了，原本也只打算卖两回，剩下的二十个黄梨，她要留着给自家人吃。
说完明天的限量生意后，江月她们又回了厨房。
这时候，陈厨他们已经开始准备晚市吃食，江月便去了旁边的小灶台，准备做她的菠萝咕咾肉。
“小玉，纪大哥要是过来了，跟我说一声。”
“好。”，李玉应完，便去了大堂忙活。
江月则将泡在盐水里的黄梨果肉捞了出来，放在一旁控水。
江星见状，抿着小嘴，笑说道：“阿姐，你现在开始炒菠萝了？”
“嗯，开始炒了，到时候你多吃些，小屋里的黄梨吃完，可就要等杨主事他们过来才有了。”
江星听着重重点头，江月这话说的，她爱听！
看到江月拿过新鲜猪肉，准备做吃食，江星便没再说话，只在一旁乖乖看着。
灶台旁的江月将洗净的猪梅花肉切成小块，装进碗里加入适量的料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉抓拌均匀，放置一旁腌制。
腌肉的功夫，江月调了没有番茄酱的咕咾肉糖醋汁，适量的白糖，白醋，淀粉，再加入适量的酱油上色，倒进清水搅拌均匀。
将腌制好的梅花肉下锅，小火慢炸至表面微黄，捞出后复炸一遍，表面金黄酥香后捞出控油。
起锅，倒入事先调好的糖醋汁，等锅里飘出醋香味后，江月依次倒入菠萝块，炸好的梅花肉块，翻炒至食材挂酱入味后，出锅。
一旁的江星看到江月端着的那盘黄梨炒肉，直冒热气，香味十足，简直馋得慌。
“阿姐，这黄梨炒肉，肯定好吃，我去看看哥哥过来没。”
江星说罢，小跑出了厨房，江月笑了笑，将锅里剩下的，也盛了出来。
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