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第66页(第1页)

“看得出来!”陈平平道,上去摸了摸自己之前看上,但是没有下的了决心买的厨具,实在太贵了!而且只能整套买!“你先弄,我也让你试试我们店的招牌菜!”季星星爽朗的拍了拍陈平平的肩膀,走向那些厨师。陈平平看到喜欢的厨具,简直爱不释手,这手感真好啊!她拎着菜刀刷刷刷几下,就把一整只鸭子分割成等量大小的小块,陈平平越用越感觉这刀使得非常顺手,就顺手又剁了几只鸭子。季星星喊过来帮她处理食材的厨工看到都呆住了,厨师把他的活都干了?最后他只能呆呆的站在陈平平身旁看着她做菜,陈平平手速惊人,一看就不是他们店里的人,只见她把灶台的火开到最大,然后依次放入食材,全程最大火翻炒均匀,等到倒上调料和啤酒之后,陈平平盖上盖子,坐在灶台前玩起了手机。陈平平感叹道:“这个锅铲真的太好用了!好丝滑啊,我还以为是智商税呢!”说完拍了几张照片发到群里,这个点群里正热闹呢,都在讨论陈平平的成绩。“老板怎么不说话了?”“她说要给刚认识的厨师露一手,人就不见了。”“……她有说成绩怎么样吗?”“没有提,估计没进呗!”“那我们的三天假期岂不是要泡汤?”“保佑老板一定要过啊!”……陈平平无语的看着聊天记录,赶忙发了一条报喜的消息。“我进全国三十六强了!”陈平平。“恭喜老板!”下面是一长串的恭喜,陈平平懒得再看,宠幸起了博妃,兴致勃勃的刷着热门。玩了一会手机,锅中香味溢了出来,啤酒鸭的霸道香味很快便弥漫开来。“忘了开油烟机了,你们这油烟机帮我开一下呗!”陈平平对着来帮忙的厨工说道,像这种开关在很远的地方,她第一次来这边的,是真的找不到地方。厨工终于找到事情做,高兴的走开了,店里活太少,他是真的很怕被老板发现,自己是多余的那个人!看着锅里的啤酒鸭咕嘟咕嘟的冒着热气,陈平平开始思索石磊到底是如何把香气浓缩到食材中,狮子头和三套鸭是完全不同类型的菜系,到底是怎么做,才能把食材的香气锁死在食材里?陈平平仔细回想着俩道菜的共同点,直觉告诉她石磊的秘诀就在这里!狮子头和三套鸭的共同点?陈平平思来想去只能想到俩个字“密封”,狮子头调料腌制好后,要先过一遍油,这就相当于给肉糜贴上一层保护膜,三套鸭更是层层叠加,鲜香味更是锁的死死的,因为密封,所以密封前腥味一定要去除干净,不然一口下去就是满满的腥臊味!陈平平想到这里,顿时坐不住了,啤酒鸭能不能也有这么一层保护膜呢?既然有想法,那肯定要试验一下。陈平平看向鸭子,油炸?她摇了摇头,啤酒鸭需要焖煮二十分钟,大火会将油炸那层脆弱的保护膜快速击破,那是不是可以模拟一个外部密封的容器呢?高压锅?陈平平再次否决掉高压锅,那会破坏啤酒鸭独特的口感。陈平平苦思无果,但是锅中的啤酒鸭已经好了,陈平平赶忙盛出来,季星星闻到浓郁的香味,好奇的走了过来。“好香啊!”季星星感叹道。“趁热尝尝味道吧。”陈平平招呼她试吃,季星星突然飞快的速度跑开了,正当陈平平一头雾水的时候,她带着一大碗米饭跑回来了!“呼…呼,你这个看起来就很下饭!”季星星一边喘气一边往碗里夹着菜,啤酒鸭带着浓厚的汤汁,整整齐齐的码在白米饭上。“你该不会有强迫症吧?”陈平平一脸疑惑的问。“你怎么知道的?”季星星转头惊奇的看着陈平平憨笑道。“…我猜的!”陈平平看着摆的整齐的啤酒鸭,尴尬的说道。季星星没再说话,她实在是被这个啤酒鸭的香味香迷糊了,她大口大口地吃着碗里的菜,陈平平看着她一块肉一口饭的吃饭,顿时感觉自己有点头疼,这强迫症怕是晚期了吧!陈平平在内心吐槽道。“好吃…”季星星吃饭还不忘夸一下陈平平,这手艺!怪不得别人是第一名,这也太卧虎藏龙了吧,这手艺也就比她爷爷差一点!季星星能在这个地方,有这么大的一个店铺,都得多亏了她的爷爷,时不时愿意在她这边挑几个幸运儿,给他们做一桌菜,就因为这个,她店铺的会员人数越来越多,时不时还有食客来碰碰运气,客人虽少,但是这个庄园本身就是她们家的产业,所以倒不至于亏损,后面季星星走红网络,这边又因为地段好,成了网红店,倒也是做的像模像样的,季星星在车上说的也是她的真心话,她确实是想去淘几个有实力,最好还有点名气的厨师。

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