第二天,天刚蒙蒙亮,夏家三口就已经起床了。
只见夏二柱,在院子里正在擦拭今天去收集畜生粪便要用的农具,母亲林氏则在找寻家里能用的上的背篓和簸箕什么的。一会用来装那些腐烂的叶子。
夏笑颜摸了两把脸,就去了厨房,把昨天熬得萝卜骨头汤拿来架上火热着,又洗了几个土豆的放在锅里一起煮着。便又把昨天睡觉前自己泡着的萝卜皮,把汤汤水水的都倒掉,和着昨天的拌在一起。舀了些水把昨天的剩饭,放在灶上煮着。
正在清理厨房的时候,母亲进来,“娘,你怎么进来了,饭一会就好了,你去歇着吧,这活有的累呢。”
“我家颜颜真懂事,”母亲林氏摸着夏笑颜的头发,“颜颜,昨天你跟你爹爹一起去赶集的时候,买的肉,颜颜打算怎么吃呢?”
“要不中午等娘回来炒给颜颜吃?”
“娘啊,你就放心吧,你忘了,昨天还买了一桶的猪肠子呢?”
“颜颜啊,你真的不用娘帮你吗?”
林氏想着昨天带回来的猪大肠就头疼的厉害,这玩意村里谁的都不爱吃的,清理起来麻烦又臭烘烘的不说。煮出来味道还苦得不行,真是颜颜不知道怎么想的。
“娘,你就看好了吧,我做的可好吃啦。”
林氏看着自己女儿一脸的坚持,不由得有些哭笑不得。哎,还是孩子啊,到时候做出来的没有自己想的那么好就该失望了。
也好,到时候让这孩子长点记性的,要不然就依着二哥宠的不知道天高地厚了。
夏二柱坐在桌子上,剥着土豆的皮,咬了一口,觉得这长的有些难看的家伙,还是很好吃的,面面的。吃了几个就很饱的说。走的时候,也在自己的衣服里装了几个。
吃过早饭收拾完东西,夏笑颜开始准备清理昨天买回来的猪大肠。一般的说来,在现代的时候,家里人有三种方法。
一是,在清洗前,要先将大肠反过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。在水中加些食醋和一勺明矾,揉搓几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
而且买回来的猪大肠可以加些食盐和碱,可以减少其异味。
二是,先将猪大肠放在一个盆里,然后再盆里放些生粉,食盐,用手慢慢的抓,抓大概二、三分钟,将猪大肠清先干净,再放入生粉、食盐和一点醋。用手搓洗四、五分钟,再将猪大肠反过来在搓洗几分钟,最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
三是,将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒到肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。
再将经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一边,将清洗过的大肠放在淘米水中,可以更好的去除异味。
夏笑颜先是将那一桶的猪大肠都用清水冲洗干净,又将肠子反过来把赃物都挂掉,再把食盐,醋和着豆子面一起反复的搓洗,好几遍之后,在把肠子都用准备好的淘米水冲洗了好几遍,直到闻不着异味才罢休的。
------题外话------
亲们,今天不舒服,就先更这么点了,么么么…。
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